问题描述： 炒豆腐皮怎么做?需要什么原料,具体步骤是什么,谢谢 1个回答 分类：综合 2014-11-20 问题解答： 我来补答 主料：油皮 200克 辅料：香菇（干） 25克 冬笋 25克 柿子椒 20克 青椒 20克 调料：淀粉(豌豆) 5克 花椒 3克 姜 10克 料酒 10克 盐 4克 味精 2克 白砂糖 3克 植物油 30克 各适量 炒豆腐皮的做法：1.将豆腐皮泡软洗净,切成大菱形片,香菇切成抹刀片,青红椒,冬笋象眼片.花椒泡水后留水备用.2.香菇及冬笋入沸水中焯一下捞出.3.勺内加油烧热,放入姜末炝锅,烹入花椒水,下豆腐皮,香菇汤炒熟.4.加味精,用湿淀粉勾芡,淋入料酒出勺装盘. 展开全文阅读
