问题描述： 玉米粉和生粉有什么区别?都是粉没错：但是用法有什么区别 1个回答 分类：综合 2014-09-30 问题解答： 我来补答 从学术上说 淀粉是植物经光合作用而形成的碳水化合物.它是由单一类型的糖单元组成的多糖,依靠植物体天然合成.淀粉大量存在于植物的种子、块茎及根里.淀粉的品种包括玉米、稻谷、小麦、马铃薯、红薯、木薯淀粉等,除以上主要品种外,还有橡子、芭蕉芋、葛根、首乌淀粉等.生粉(即太白粉)又称豆粉豆菱粉,是用蚕豆或菱角制成.生粉的用途很广,可以作炒菜时的调料,也可以做凉粉,还能用来摊煎饼.主要用于肉类原料加工时上浆、勾欠等 但是光说烹饪其实确是一样的东西 是由豆类制作而成的 展开全文阅读
