碳酸钠,俗名苏打、纯碱、洗涤碱,化学式：Na2CO3,普通情况下为白色粉末,为强电解质.密度为2.532g/cm3,熔点为851°C,易溶于水,具有盐的通性.与酸产生一定反应
Na2CO3+ 2HCl(过量) ==== 2NaCl + H2O + CO2↑ Na2CO3(过量)+ HCl ==== NaCl + NaHCO3
与碱反应
Na2CO3+ Ca(OH)2==== CaCO3↓+ 2NaOH Na2CO3与NaOH不反应.
与盐反应
Na2CO3+ BaCl2==== 2NaCl + BaCO3↓【碳酸钡白色沉淀,难溶于水,但可溶于酸】 3Na2CO3+ Al2(SO4)3+ 3H2O==== 2Al(OH)3↓+ 3Na2SO4+ 3CO2↑【氢氧化铝白色沉淀,难溶于水,可溶于酸、碱】
与H2O、CO2反应
Na2CO3+H2O+CO2=2NaHCO3定量分析中标定酸液的 基准.测定铝、硫、铜、铅和锌.检验尿液和全血葡萄糖.分析水泥中二氧化硅的助熔剂.金属金相分析等.
碳酸氢钠（Sodium Bicarbonate）,俗称“小苏打”、“苏打粉”、“重曹”,白色细小晶体,在水中的溶解度小于碳酸钠.固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水,270℃时完全分解.碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐,溶于水时呈现弱碱性.常利用此特性作为食品制作过程中的膨松剂.碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠,使用过多会使成品有碱味.与HCl反应：NaHCO₃+HCl ==== NaCl + H₂O + CO₂↑ 与NaOH反应：NaHCO₃+NaOH ==== Na₂CO₃+ H₂O 与AlCl₃双水3NaHCO₃+ AlCl₃==== Al(OH)₃↓+ 3CO₂+ 3NaCl 与Al₂(SO4)₃双水Al₂(SO4)₃+6NaHCO₃==3Na₂SO4+2Al 碳酸氢钠
(OH)₃↓+6CO₂↑ 与CaCl₂反应：2NaHCO₃+ CaCl₂==== Ca(HCO₃)₂+ 2NaCl 与氢氧化钙反应：要分过量和少量.少量：NaHCO₃+ Ca(OH)₂==== CaCO₃+ NaOH + H₂O 过量：2NaHCO₃+ Ca(OH)₂==== Na₂CO₃+ CaCO₃+ 2H₂O 2NaHCO₃==△== Na₂CO₃+ H₂O + CO₂↑
碳酸氢钠用作食品工业的发酵剂、汽水和冷饮中二氧化碳的发生剂、黄油的保存剂.可直接作为制药工业的原料,用于治疗胃酸过多.还可用于电影制片、鞣革、选矿、冶炼、金属热处理,以及用于纤维、橡胶工业等.同时用作羊毛的洗涤剂、泡沫灭火剂,以及用于农业浸种等.食品工业中一种应用最广泛的疏松剂,用于生产饼干、糕点、馒头、面包等,是汽水饮料中二氧化碳的发生剂；可与明矾复合为碱性发酵粉,也可与纯碱复合为民用石碱；还可用作黄油保存剂.消防器材中用于生产酸碱灭火机和泡沫灭火机.橡胶工业利用其与明矾、H发孔剂配合起均匀发孔的作用用于橡胶、海棉生产.冶金工业用作浇铸钢锭的助熔剂.机械工业用作铸钢(翻砂)砂型的成型助剂.印染工业用作染色印花的固色剂,酸碱缓冲剂,织物染整的后处理剂.染色中加入小苏打可以防止纱筒产生色花.医药工业用作制酸剂的原料.
