WS是企业标准,羧甲基纤维素钠的用途非常广泛,本品系微黄色纤维状粉末或颗粒,无毒、无臭、无味、易溶于水,不溶于乙醇、乙醚、丙酮、氯仿、等有机溶剂.羧甲基纤维素钠可作为增稠剂、保湿剂、粘结剂被广泛应用于：油田钻井和地质勘探、纺织印染、合成洗涤、水性涂料、腻子粉、造纸、耐火材料、脱氧剂（石墨粉）造粒、日化、食品等领域,被称为工业味精.
在食品应用中不仅是良好的乳化稳定剂、增稠剂,而且具有优异的冻结、熔化稳定性,并能提高产品的风味,延长贮藏时间.在豆奶、冰淇淋、雪糕、果冻、饮料、罐头中的用量约为1％ 1.5％.CMC还可与醋、酱油、植物油、果汁、肉汁、蔬菜汁等形成性能稳定的乳化分散液,其用量为0.2％ 0.5％.特别是对动、植物油、蛋白质与水溶液的乳化性能极为优异,能使其形成性能稳定的匀质乳状液
