问题描述： 饺子粉和麦芯粉是低筋面粉还是高筋面粉? 1个回答 分类：综合 2014-10-18 问题解答： 我来补答 好的饺子粉要求面筋含量较高,属于高筋粉范畴；麦芯粉只是说明加工精度高,不能确定面筋含量的高低. 展开全文阅读
