食物纤维是植物性食物中含有的一些不能为人体所消化分解的物质,它们不能被机体吸收进入新陈代谢,但却是维持身体健康所必需的.这类物质主要包括纤维素、半纤维素、木质素、果胶等.营养学上统称之为“膳食纤维”,也有人称它为第六营养素.它对人体的主要作用是：
1、食物中粗糙的纤维物质有通大便的作用,缺少它就会便秘.
2、它还能增加食物咀嚼的时间,促进消化液分泌,有利于食物消化.
3、最近,国外学者研究还发现：唾液对多种致癌物有解毒防癌功能.
4、一些生理和生化实验结果表明,不同类型的膳食纤维对身体有不同的生理作用,而这些生理作用可能与预防上述文明病相关联.有人推测,结肠癌发病率低的原因之一,在于膳食纤维刺激肠的蠕动,加速粪便从肠腔排出,减少了粪便中致癌因子与肠壁接触的时间,同时膳食纤维吸收水分增大了粪便的体积,降低了致癌因子的浓度,从而有利于防治结肠癌.
因此应合理安排每日的饮食,特别是选择以下可供食用的食物纤维:
1、可溶性纯纤维,如果胶等；
2、非溶性纤维,如麸皮等；
3、含高纤维的天然食物,如粗粮、豆类、硬果、蔬菜等.
基于食物纤维对人体健康的重要性,所以我们每日膳食不宜吃得太精、太单调,主食要粗细搭配,副食要有荤有素.蔬菜不但能提供较多的食物纤维,而且含有各种营养素,必须每日食用,应注意的是食入大量纤维会引起胀气、大便次数增多和腹部不适等现象,也可能导致无机盐等缺乏,所以要适量食用.
这么回答可以吗?
