问题描述： 食品级柠檬酸的作用grw geg h 1个回答 分类：综合 2014-10-04 问题解答： 我来补答 主要用于食品、饮料行业作为酸味剂、调味剂及防腐剂、保鲜剂.还要在化工行业、化妆品行业及洗涤行业中用作抗氧化剂、增塑剂、洗涤剂等.在食品行业中软饮料上作为酸味剂,调节风味－隔离一些重金属离子；在酒中防止和溶解由鞣酸铁或磷酸铁复合物引起的铁浑浊；在糖果中,增强水果和果子的风味－推动蔗糖转化；在水果罐头和蔬菜中使用可以调节PH值,防止褐变－保持风味,外观. 展开全文阅读
