二苯乙烯苷又称芪多酚,属多羟基芪类化合物（polyhydrostilbenes),广泛存在于藓类和高级植物中.二苯乙烯苷被鉴定为一种植物抗毒素,是由植物在真菌感染、紫外线照射、机械损伤等不利条件下产生的.研究发现,二苯乙烯苷具有多种生理活性与药用价值,已在降血脂、抗衰老、抑制肿瘤等方面显示出功能性,这在当今日趋老龄化的社会中凸现其重要的研究和开发价值.
天然的二苯乙烯苷主要以二苯乙烯苷元侧链结合一个单糖基的形式存在.其化学名为 2,3,5,4’四羟基-二苯乙烯-2-O-β-D-葡萄糖苷.二苯乙烯苷的水溶液在高温条件( 80℃)下不稳定,其含量与温度呈负变关系.二苯乙烯苷在酸性溶液中很不稳定.在 4% 硫酸溶液中,室温放置 12 h 后含量降为原来的 31.67% ,而在80℃下放置 4h 则检测不到二苯乙烯苷.其降解产物为二苯乙烯苷苷元,并进一步降解为酚类化合物.二苯乙烯苷具有很强的抗辐射稳定性.在干燥条件下,经 60Co-γ 射线辐射,其含量无明显差异.
鉴于二苯乙烯苷的上述性质,我们通常将二苯乙烯苷对照品隔绝空气包装,外面用报纸包裹,避光,置冰箱中冷藏.随用随取.
