问题描述： α淀粉酶的最适温度植物α淀粉酶呢 1个回答 分类：综合 2014-10-31 问题解答： 我来补答 真菌α—淀粉酶的最适作用温度为55℃左右,超过60℃开始失活；而细菌α—淀粉酶最适作用温度高（中温α—淀粉酶70～80℃,耐高温α—淀粉酶为95～105℃） 一般的工业用α—淀粉酶最适温度在70℃左右 展开全文阅读
