问题描述： 泡打粉、小苏打、碱面他们都是什么东西,各有什么用途? 1个回答 分类：综合 2014-11-04 问题解答： 我来补答 泡打粉是一种复合疏松剂,又称为发泡粉和发酵粉,主要用作面制食品的快速疏松剂.有些分香甜型和食用型泡打粉,是一种快速发酵剂,主要用于粮食制品之快速发酵.在制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品http://baike.baidu.com/view/384735.htm.小苏打:1.化学名称:碳酸氢钠（常用膨松剂）2.化学式:NaHCO3碱面碱面(苏打、纯碱)：学名碳酸钠 化学式Na2CO3碱面,就是食用碱, 展开全文阅读
