问题描述： 如何泡发木耳? 1个回答 分类：综合 2014-12-06 问题解答： 我来补答 将木耳放入烧开的米汤里,盖好盖子,焖半个小时到1个小时,把木耳捞出,用清水洗净,木耳就发好了,而且泡过的木耳肥大,松软,烹调后味道鲜美.泡发木耳时,可先去除杂质,再用开水泡开,摘去根,洗净泥沙即可食用.木耳在生长过程中吸收并贮存了大量水分,干燥后变成革质,如用凉水浸泡,缓缓地渗透,可使木耳恢复到生长期的半透明状,吃起来脆嫩爽口. 展开全文阅读
