乙醛能溶于水吗,怎么反应?

乙醛在常温下100g水中溶解16g,但是可以认为不与水反应,乙醛的碳氧双键会和水中的OH-进行极微弱的亲核加成,生成1,1-乙二醇 [CH3CH(OH)2,同碳二元醇,很不稳定,易脱水生成羰基化合物：CH3CH(OH)2 → CH3CHO + H2O] ,通常叫做乙醛水合物 ,乙醛的水合反应进行程度特别微弱,该反应可逆,并且大大偏向生成乙醛和水的一边,在热力学上很不利于正向反应.所以说乙醛不与水反应,不太严格的话,就是对的.如果乙醛的甲基 上带有很多吸电子取代基,如—Cl、—NO2等,则乙醛水合物会变得稳定,可以分离出来,如CCl3CH(OH)2.以上仅作了解.