it's important to choose subjects that you find interesting

选择你感觉有趣的、感兴趣的课程是非常重要的!
It's important to do sth做某事时重要的；（that you find interesting)是用来修饰subiects的,就是“你感兴趣的课程”.
it是形式主语,真正的主语是（to choose subjects that you find interesting）.
我现在正在努力完成小学毕业考这一任务,现在还需一个最佳答案,也不知道我的回答你是否满意,如果没有其他答得更好的,记得要及时处理你的提问哦!