白菜萝卜汤
原料：大白菜叶子2片,胡萝卜各100克,豆腐半块（约200克）,香菜末适量.
辅料：辣椒酱1小勺,清汤1碗,盐、味精各适量.
做法：
1． 将大白菜、胡萝卜与豆腐洗净,切成大小相仿的长条,在沸水中焯一下捞出待用.
2． 锅置火上,放入适量油烧至五成热,炒香辣椒酱后倒入清汤,把白萝卜、胡萝卜、豆腐一起放入锅中,大火煮开后加入大白菜,再次煮开,用盐、味精调味,最后撒上香菜末盛出即可.
凉拌黄瓜
嫩黄瓜七两 精盐一钱 味精一分 芝麻油三钱 蒜瓣二钱
1.将蒜瓣放碗中,加精盐二分,捣成泥（也可用刀剁碎）.
2.选用带刺的嫩黄瓜洗净,放案板上用刀稍拍至出裂纹,再斜切成菱形块,放盘内,撒入精盐,加入蒜泥和味精,淋上芝麻油,拌匀即成.
红辣椒拌豆芽菜
材料：红辣椒椒2个,豆芽菜一大碗
配料：精盐2小匙、白醋一小匙、鲜蒜末30克（两大匙）、清酱油3大匙、袋糖一小包,低盐胡椒粉1包
做法：水加盐烧开后,放入豆芽菜烫煮一下,然后取出沥干,至于盘中.将红椒洗干净切成细丝状,与配料拌均匀,然后用铝箔纸包住,放在烤箱中烤5分钟.最好将烤好的青椒淋在豆芽菜上,即可食用.
西红柿烧豆腐
原料：豆腐250克,西红柿100克,香菇10克,葱、姜、盐、糖、花椒水、淀粉、味精适量,油15克,高汤200毫升.
制作：把豆腐切成长5厘米、宽3厘米、厚1.5厘米的块,入沸水烫过捞出,沥净水.香菇切片,葱姜切末.炒锅上火,烧热加油,放葱、姜炒香,放香菇翻炒,随后加入西红柿、白糖、盐、花椒水、高汤,开锅放入豆腐块焖烧约3分钟,待汤少用淀粉勾芡,放味精出锅即可.
注意：西红柿和黄瓜不要一起吃.西红柿含大量维生素C,有增强机体抵抗力、防治坏血病、抗感染等作用.而黄瓜中含有维生素C分解酶,同食可使其中的维生素C遭到破坏.辣椒、菜花、芥蓝、苦瓜等蔬菜也含有较多的维生素C,最好不要和黄瓜一起食用 .
