A.小麦是我国粮食系统中的重中之重；是营养比较丰富、经济价值较高的商品粮.小麦籽粒含有丰富的淀粉、较多的蛋白质、少量的脂肪,还有多种矿质元素和维生素B.小麦按播种季节分,可分为冬小麦和春小麦.小麦品质的好坏,取决于蛋白质的含量与质量.一般来说,春小麦蛋白质含量高于冬小麦,但春小麦的容重和出粉率低于冬小麦.硬冬白小麦：种皮为白色或黄白色的麦粒不低于90%,角质率不低于70%的冬小麦.优质强筋小麦：面筋数量较高、筋力较强、品质优良具有专门加工用途的小麦.
我国的硬冬白小麦划分为10个产区,产量最大的是黄淮冬麦区.主产地在山东、河南、河北、江苏、安徽的大部分地区和陕西、山西的部分地区.河南、山东、河北三省硬冬白麦产量约占全国总产量的60%左右.
对于优质强筋小麦,冬麦区种植的品种主要包括：中作9507,8901、高优503、白硬冬2号,河南的豫麦34、郑麦9023,山东的济南17、烟农19、955159,陕优225、小偃54,皖麦33、皖麦38等.春麦区主要包括东北的野猫、巴瑞麦、小冰麦33、辽春10号、龙麦26等,此外,宁夏的永良4号也表现出品质优良和稳定的特征.
B【我又找了一点补充说明,!】小麦属约25种,主要分布于亚洲西部和欧洲南部.小麦属通常分3系：①原始的一粒小麦,为2n=14的2倍体植物,具AA组染色体,小穗含1枚谷粒,面粉用来制麦片.②二粒小麦,小穗含2枚谷粒,面粉供制糕点,染色体为AABB组,2n=28的4倍体植物.一粒小麦和二粒小麦的杂交种是不育的.③栽培的普通小麦,小穗含谷粒3～5（～9）枚,生产可制面包的面粉,系由山羊草属、广义的冰草属和小麦属3个属的种类杂交形成的,染色体组为AABBDD是2n=42的异源6倍体植物.原产地在亚洲西部幼发拉底河流域,是公元前7000年小麦的主要产地.
小麦是一种温带长日照植物,适应范围较广,自北纬18°～50°,从平原到海拔4000米的高度（如中国西藏）均有栽培.按照小麦穗状花序的疏密程度,小穗的结构,颖片、外稃和芒以及谷粒的性状、颜色、毛绒等,种下划分为极多亚种、变种、变型和品种；根据对温度的要求不同,分冬小麦和春小麦两个生理型,不同地区种植不同类型.在中国黑龙江、内蒙古和西北种植春小麦,于春天3～4月播种,8月成熟,生育期短,约100天左右；在辽东、华北、新疆南部、陕西、长江流域各省及华南一带栽种冬小麦,秋季8～12月播种,翌年5～7月成熟,生育期长达300天左右.
【可以不?】
