问题描述： 这个是什么海底生物?不敢吃. 1个回答 分类：综合 2014-11-26 问题解答： 我来补答 这是象拔蚌,好东西来的.不吃就浪费了.象拔蚌原产地在美国和加拿大北太平洋沿海,标准中文名称是太平洋潜泥蛤（Panopea abrupta）,又名皇帝蚌、女神蛤,软体动物.烹饪方法象拔蚌相关美食烹制象拔蚌热菜宜旺火速成,火候宁欠勿过,否则蚌肉易变老发轫,口感很差；调味宜淡色轻口,以突出成菜洁白清鲜之特色.其食法较多,既可熟食,也可生吃,酒楼食肆大多以烹制风味独特的“象拔蚌刺身”菜式吸引顾客,售价虽昂贵,但仍颇受消费者欢迎.先将一锅水煮至沸腾,把蚌连壳一起放入煮沸的锅里,两面番几下使之受热均匀,1分钟左右捞起,迅速将皮和壳拨掉,切片点芥末享用.象拔蚌的烹制菜肴很多,比较有名的是：红汤象拔蚌、五彩象拔蚌、蒜蓉蒸象拔蚌、白灼象拔蚌、象拔蚌北菇鸡汤、韩式酱泡象拔蚌等. 展开全文阅读
