问题描述: 21种粤菜烹调法,尽量要用国语,(不行的话就用粤语)星期五需要量 1个回答 分类:综合 2014-09-18 问题解答: 我来补答 一: 粤菜的21种烹调方法如下: 炝 炊 煮 爆 滚 氽 涮 焖 烩 蒸 炖 扣 煲 煨 烘 煸 溜 羹 扒 烫 烧 二: 粤菜擅长的烹调方法: 粤菜尤以炒、煎、焖、炸、煲、炖、扣等见长 展开全文阅读