问题描述： 自制葡萄酒到底要不要密封?非常想知道一个准确的答案,希望专家给个准确答案! 1个回答 分类：综合 2014-11-03 问题解答： 我来补答 葡萄酒到底要不要密封?这个问题是相对,密封并非指严实的真空密封,只是一般性的盖子上盖上就可以了（为什么强调要大口玻璃瓶酿葡萄酒,是因为瓶口有椎型,以防发生爆炸的意外,但又可密封）,如果密不透风,发酵时肯定会益出来,或发生爆炸的,那么发酵到一半看上面还有发红的,就可以翻动一次再给它充分发酵也是可以的,直到渣为泛白色为止,酒成透明的红就水到渠成了.这样你就不难理解了吧. 展开全文阅读
