微波炉和光波炉加热的原理是什么?

微波是用电磁波照射食物并穿透食物,引起食物内部水分子正负氢键剧烈运动达到加热的过程,因此是从物料里面加热的.所以当看见冒蒸汽的时候已经很烫了,因为是直接物料加热,而内碧不吸收微波,所以腔体不热,光波是红外线的一种,不具有穿透性,但能使物料表面加热,因此光波做好用来烤食物.