问题描述: 关于酵母菌与发面酵母菌不是在有氧无氧的条件下都能生长繁殖吗,为什么发面时放完酵母后要把容器盖盖上呢 1个回答 分类:综合 2014-09-21 问题解答: 我来补答 盖盖不是酵母的问题,是面的问题.不盖的话,面团放置久了就会出一层干壳.盖盖只是为了保持面的潮湿,盖层保鲜膜或者潮湿的蒸布也一样. 展开全文阅读