问题描述： 阜宁大糕的由来快啊很急今天中午就要 1个回答 分类：综合 2014-11-20 问题解答： 我来补答 阜宁大糕 已有2000多年历史,糕片白如雪,柔如云,上口香甜、滋润.主要以糯米粉精制而成.阜宁有制作大糕的悠久历史,早在明朝中叶,阜宁盐业兴旺,商贸繁荣,民间美食师傅总结了地方做大糕的经验,选用优质糯米,精细白糖,提炼后的猪油和上等的蜜钱,通过对糯米浸泡、粉碎、筛选,再按比例拌对、打模、成型、蒸熟、刀切等工序,制作出白如雪、软如棉、薄如纸、甜如蜜的阜宁大糕.寓含着大吉大利、步步登高的祝福,深受人们喜爱.清乾隆年间,乾隆南巡江南,住宿淮安府,阜宁县令以糕点进贡皇帝,乾隆吃后,赞不绝口,赐名"玉带糕"如今,阜宁大糕作为特色佳品,畅销全国各地. 展开全文阅读
