问题描述： 从超市买的用于发酵用的干酵母的发酵原理是什么?那些干酵母是什么,为什么能在包装袋长期存放? 1个回答 分类：综合 2014-11-02 问题解答： 我来补答 酵母菌具有活性,在满足其生长条件下,就会繁殖,在繁殖过程中,酵母菌利用面粉里面的淀粉等营养来满足自身营养需求,在繁殖过程中会代谢分泌出大量物质气体,从而有发泡等现象,最终面团也就比较松散可口.具体的就要看教科书去了. 展开全文阅读
