母鸡天生就能产蛋,因为它有生殖器,就象女性要排卵一样.但是产的蛋有两种：一种是受精蛋,一种是非受精蛋.
受精是在鸡蛋生出来之前受精的.公鸡个母鸡交配后,卵细胞就形成受精卵.卵子在输卵管漏斗部受精,进而输卵管膨大部分泌白蛋白,然后在排卵2－3小时后,进入输卵管峡部.粒状细胞在此分泌蛋壳膜的各种组分,如骨胶原X.此时,卵子就被一层薄膜包住了,这层就是我们吃鸡蛋时打开蛋壳里面的那层薄膜.
此时受精卵是没有蛋壳的.蛋壳在蛋通过输卵管连续段时由多层矿物质结构依次装配而成.蛋壳中的钙大部分在蛋壳沉积蛋壳形成时,约有5-6g的碳酸钙沉积其中.
此时,一个有壳的蛋就形成了,时间一到,就被母鸡生下来了.受了精的蛋在适宜的条件下能孵化出小鸡
