杨梅又名珠红、龙睛,因其形似水杨子、味道似梅子而得名.广泛生长于我国长江以南各地区,“江南名果”之一,有“味不减闽之荔枝”一说,素有“初疑一颗值千金”的美誉.其果色红紫,果质娇嫩多汁,果味甜酸爽口,清香诱人,风味独特.
杨梅种类繁多,种植面积较大的主要有安海杨梅、安海变软肉柱杨梅、安海变硬肉柱杨梅、洞口黑杨梅等四大当家品种,构成浮宫杨梅早、中、晚熟的品种布局.
安海杨梅：果正偏圆形,平均单果重约10克,果面深红或紫红色,肉柱圆钝,果实含酸0.9%-1.5%,可溶性固形物9.5%-10.7%,味甜而稍带酸,核稍大,可食率93%左右.果实于5月上旬至下旬成熟,是浮宫杨梅中最早的品种,也是全省最早熟的杨梅品种.
安海变软肉柱杨梅：软丝杨梅.果正圆球形,平均单果重15克；果面紫红或紫黑色,肉柱圆钝较长,两侧有纵线沟一条或不明显,果蒂有青绿色瘤状突起,肉质细软,汁液多,甜酸适中,核小,可食率95%以上,口感好、果型佳,果实于5月中旬至下旬成熟.
安海变硬肉柱杨梅：又名硬丝杨梅.果正圆球形,平均单量重约16克,果面紫黑色,果蒂有青绿色瘤状突起,肉柱尖头,长而较粗,耐贮性好；具香气、多汁、核小,可食率95%以上,果实于5月中旬至5月下旬成熟.
洞口黑杨梅：又名肉黑杨梅.肉质细软,汁液多,甜酸适中,口味清甜,核小,可食率95%以上.果实于5月下旬至6月上旬成熟.此外还有白梅、水白、长子（外引东魁一号）、大畅（吊桶）等,这些品种颜色、酸甜度各异.
