北京的纬度是40° 把北京这一点与地心相连成一线,

纬度本身的定义是指某点与地球球心的连线和地球赤道面所成的线面角,其数值在0至90度之间.
经线所在平面与赤道所在平面是垂直的,X与地心的连线相当于北京与地心连线的投影所在的直线,所以,你所说的两条线的夹角就是上述的线面角,自然,也就是40度