电池电动势就是开路电压吗?为什么开路电压最高的电池,接上负载后电压变得最小?

首先你要明白电动势的概念是怎么定义的,
电源的电动势可以用电压表测量.测量的时候,电源不要接到电路中去,用电压表测量电源两端的电压,所得的电压值就可以看作等于电源的电动势.如果电源接在电路中,用电压表测得的电源两端的电压就会小于电源的电动势.这是因为电源有内电阻.在闭合的电路中,电流通过内电阻r有内电压降,通过外电阻R有外电压降.电源的电动势δ等于内电压Ur和外电压UR之和,即δ=Ur+UR .严格来说,即使电源不接入电路,用电压表测量电源两端电压,电压表成了外电路,测得的电压也小于电动势.但是,由于电压表的内电阻很大,电源的内电阻很小,内电压可以忽略.因此,电压表测得的电源两端的电压是可以看作等于电源电动势的.