问题描述:
英语翻译
本项目的研究是以鸡皮为原材料提取蛋白,然后利用复合蛋白酶对其进行水解以得到多肽.整个实验主要分为三个部分,首先是要对蛋白进行酶解,并确定最佳的水解条件;其次,我们要对水解产物进行分析,并测定其活性;最后,我们再验证其抗氧化性对食品保藏的作用,并且与其它常用食品抗氧化剂进行比较,以对比其抗氧化效果.这些过程在一般实验室均可完成,并不需要太高级的仪器设备,从技术角度考虑完全可行.
本项目的研究是以鸡皮为原材料提取蛋白,然后利用复合蛋白酶对其进行水解以得到多肽。整个实验主要分为三个部分,首先是要在酶的最适反应条件下对蛋白进行水解解,并确定其最佳的水解时间;其次,我们要对水解产物进行分析,并测定其抗氧化活性;最后,我们再验证其抗氧化性对食品保藏的作用,并且与其它常用食品抗氧化剂进行比较,以对比其抗氧化效果。这些过程在一般实验室均可完成,既并不需要太高级的仪器设备,也不需要任何特别昂贵的试剂,从技术角度考虑完全可行。
本项目的研究是以鸡皮为原材料提取蛋白,然后利用复合蛋白酶对其进行水解以得到多肽.整个实验主要分为三个部分,首先是要对蛋白进行酶解,并确定最佳的水解条件;其次,我们要对水解产物进行分析,并测定其活性;最后,我们再验证其抗氧化性对食品保藏的作用,并且与其它常用食品抗氧化剂进行比较,以对比其抗氧化效果.这些过程在一般实验室均可完成,并不需要太高级的仪器设备,从技术角度考虑完全可行.
本项目的研究是以鸡皮为原材料提取蛋白,然后利用复合蛋白酶对其进行水解以得到多肽。整个实验主要分为三个部分,首先是要在酶的最适反应条件下对蛋白进行水解解,并确定其最佳的水解时间;其次,我们要对水解产物进行分析,并测定其抗氧化活性;最后,我们再验证其抗氧化性对食品保藏的作用,并且与其它常用食品抗氧化剂进行比较,以对比其抗氧化效果。这些过程在一般实验室均可完成,既并不需要太高级的仪器设备,也不需要任何特别昂贵的试剂,从技术角度考虑完全可行。
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