天文：
帝国的天文学在宗教、生产和航海贸易的需求下得以高度发展.阿拉伯人在巴格达、大马士革、开罗、科尔多瓦等地建有当时世界一流的天文台,并研制了相当精密的天文观测仪器.以花刺子密、白塔尼和马吉里等为代表的阿拉伯天文学家们所取得的成就,代表着当时人类天文学的最高水平.现代许多行星的命名和天文学术语都源自阿拉伯人.他们连续的天文观测,为文艺复兴时期的欧洲天文学家提供了约900年的记录资料.
地理：
辽阔的阿拉伯帝国还培养了一批地理学家.花刺子密所著的《地形志》、伊本·胡尔达兹贝的《各地知识的最佳分类》、雅各特的《地名辞典》等,都是后人认识当时中亚、西亚、北非等地理概貌的经典文献.14世纪,伊本·白图泰历时30年,行程12万公里,东到中国、西至格拉纳达、北达钦察汗国萨莱、南抵西非马里的广大区域内,都留下了他的身影.他留下了长篇游记《在美好国家旅行者的欢乐》,同时具有很大的史学价值.
数学：
阿拉伯人在数学上也取得了很高的成就,突出体现在对印度数字与零符号体系的改造与推广,它不仅方便了阿拉伯人的日常生活,也导致了人类计算领域的一场革命.另外,来自花剌子模的波斯人花刺子密用印度数字（也就是我们现在所称的阿拉伯数字）编写了《积分和方程计算法》一书,系统阐述了最早的三角函数表,并首次将代数理论发展成为独立的学科.欧麦尔·海雅木和艾卜·瓦法在方程计算理论上也颇有造诣.
医学：
相传先知说学问有两种：一是教义学,二是医学,可见阿拉伯人对医学的重视.伊斯兰教的医药学以希腊医药学为基础,但帝国地理上的扩展,使得穆斯林们获得了更多新的疾病和新的药物的相关知识.药剂师和医生要经过考试,才能营业.他们在古代的医药典籍中增加了水银、丁香、肉桂、龙涎香、樟脑等药物药剂.当时阿拉伯商船曾将药物大批运往意大利.15世纪初,中国明朝郑和的船队也在阿拉伯采购了大量的药材,并交流医学知识.直到17世纪以前,被欧洲人尊称为“穆罕穆德·拉齐斯”的艾卜·伯克尔·穆罕默德·伊本·宰克里雅·拉齐(865年—925年)和“阿维森纳”的艾布·阿里·侯赛因·伊本·西拿（980年—1037年）的医学著作,一直被用作欧洲医学院的教科书.
当时的经典医学书籍有：
1.阿里·伊本·赛海勒·赖班·泰伯的《智慧的乐园》(Fir-daws al-Hikmah)；
2.艾卜·伯克尔·穆罕默德·伊本·宰克里雅·拉齐的《曼苏尔医书》(Kītāb al-Tibb al-Mansūri)和《医学集成》(al-Hāwi)；
3.阿里·伊本·阿拔斯·麦朱西(Haly Abbās al-Majūsi)的《医学全书》(Kāmil al-Sinā‘ah al-Tibbiy-ah)
4.伊本·西那的《治疗论》(Kitāb al-Shifā’)和《医典》(al-Qānūn fial-Tibb)；
5.阿里·伊本·伊萨(Jesu Haly)的《眼科医生手册》(Tadhkirat al-Kahhālin)；
化学：
阿拉伯人在研究化学等自然科学中,采用客观实验的方法.这是当时一个决定性的改革.在化学方面,阿拉伯人也做出了杰出贡献.他们在巴比伦、古埃及、古希腊的传统和实践的基础之上,增添了印度和中国的化学知识,并且花费大量的时间与精力,寻找点金石和研究炼丹术.但是根据他们的记录表明,他们已发展起了尖端的实验技术,能够制造各种药物,生产苏打、明矾、硫酸铁等各类用于工业生产（特别是纺织业）的化学制剂.由于化学的进步,阿拉伯人很早就发明了化妆品,制造香水,肥皂等,后来在十字军东征,香水和肥皂一起传入欧洲.
阿拉伯炼金术的开创者是查比尔·伊本·哈彦,他比早期的希腊和埃及的炼金术师更能够认识而且陈述实验的重要性,在化学的理论和实践方面,他都有了显著的提高.查比尔在其论文中科学地叙述了化学上的两种主要操作：煅烧（calcination）和还原.还改良了蒸馏、升华、熔化、结晶等手段.这对后来阿拉伯,乃至欧洲都有着很大影响,穆斯林化学家称查比尔为先师.
物理：
阿拉伯学者对物理学的贡献也非常大.他们制作了许多精确的仪器,测量物质密度和大气层引力.
伊本·海赛姆（965年-1038年）是伟大的物理学家和阿拉伯光学之父,他研究光的反射和折射,说明光在同物质中是在一条直线上传播的,著作《论光学》,奠定了光学的基础.
