糖类主要分为单糖（葡萄糖,果糖）,二糖（蔗糖）,多糖（淀粉）.粮谷类的一般为多糖,水果类的一般为蔗糖.但是多糖类一般不甜而蔗糖甜会给人错误的信息,认为甜的含糖量高,其实不然.粮谷类如果是淀粉类食物的话（如米饭、地瓜）含糖量是比水果类高的,它可以全部水解为单糖——葡萄糖.而水果的含糖量相对来说只是占自身质量的一小部分.如下：
水果含糖量排名
含糖量在4%～7%之间的水果：西瓜、草莓、白兰瓜等.
含糖量在8%～10%之间的水果：梨、柠檬、樱桃、哈密瓜、葡萄、桃子、菠萝等.
含糖量在9%～13%之间的水果：苹果、杏、无花果、橙子、柚子、荔枝等.
含糖量在14%以上的水果：柿子、桂圆、香蕉、杨梅、石榴等.
