4摄氏度是什么概念听物理老师说水此时体积最小,生物老师说此时呼吸强度最弱,利于保存水果.谁能从物理本质上给我讲讲?

4摄氏度水的密度最大,冬天湖水面结冰的时候,冰面下最低处的水的温度仍可保持在4摄氏度,鱼儿仍然可以生存.这种情况下的鱼呼吸强度最弱,处于冬眠状态,消耗体能也最小.
至于水果有保鲜温度是按照水果品种的不同,保鲜的温度而不同.香蕉、苹果的保鲜温度在8摄氏度为宜,也有的保持在4摄氏度.总之只要是0摄氏度以上到10摄氏度以下,基本上都有利于保鲜.