我们在饮酒后,乙醇本身是有毒的,会被我们的解毒器官——肝脏处理掉.乙醇在肝脏中被乙醇脱氢酶转化成乙醛,乙醛具有很高的生物毒性.然后乙醛会被乙醛氧化酶转化为无毒无害的乙酸（乙酸就是醋）,这样乙醇在人体内的转化就完成了.
乙醇本身低毒,但是乙醛毒性很高（装修时候的致癌之一就是甲醛,性质和乙醛类似）,虽然会被转化成乙酸,但是转化率不会是百分之百,每次都会有一些乙醛被人体吸收,长此以往势必产生问题,就像吸烟致癌一样.
纯手打,
再问： 乙醛在基因水平上致癌的原理呢？
再答： 额，楼主这个问题太专业了……
在下是学化工的，关于基因的问题不是很了解，只知道《化学辞典》上说“是可疑致癌物，主要损害呼吸系统、肝肾及皮肤，可造成精神障碍”，这是生物医学方面的问题了。
怎么说呢，基因水平上的致癌原理应该是使细胞中的原癌基因被激活，抑癌基因被破坏，从而导致癌症。所有癌细胞的产生都是这个过程。
