问题描述： 听说吃剩的饭菜有余温放在冰箱里会变馊, 1个回答 分类：综合 2014-11-03 问题解答： 我来补答 低温抑制细菌生长,同时延长细菌寿命,饭菜如果有余温会在降温的过程中达到一个最适宜细菌生长的温度并生出大量细菌.温度继续降低,大量细菌保留下来.理论上会变馊,不过以试验为准,你可以试下. 再问： 好像父母以前放的剩饭变馊了，不知道有没有科学解释。 再答： 冰箱只能减慢变馊的速度，时间久了都会变馊。 再答： 好的保存应该是这样的：1.加热杀菌 2.快速降温防止细菌再生长。最好能密封 再答： 冰箱降温速度太慢，所以降温过程给细菌生长制造了机会 展开全文阅读
