人体内2/3的碘存在于甲状腺中,甲状腺可以控制代谢,而甲状腺又受碘的影响.所以,若碘不足的话,就可能引起心智反应迟钝、身体变胖以及活力不足.我国学者早就报道甲状腺肿病,而且我国是世界上最早用海草治疗这种疾病的国家之一.碘是1811年Courtois提出的.膳食中的碘大部分在胃肠道中转变为碘化物,几乎被机体完全吸收,在进入血液后分布于全身的细胞外液.肾脏是碘的排泄器官.虽然人体摄入的碘量很少,但是肾脏没有保留碘的机能.少量的碘也通过粪便排出.每年的5月15日全国碘缺乏病防治日,宣传吃碘盐能有效防止碘缺乏病.
碘缺乏的危害
碘缺乏病是由于自然环境缺碘,使机体因摄入碘不足而产生的一系列损害,除常见的地方性甲状腺肿和地方性克汀病两种典型表现外,还可导致流产、死产、先天畸形和新生儿死亡率增高,其最主要的危害是影响胎儿的脑发育,导致儿童智力和体格发育障碍,造成碘缺乏地区人口的智能损害.
碘缺乏病的严重程度取决于碘的缺乏程度,缺碘时机体所处的发育时期(胎儿期、新生儿期、婴幼儿期、青春期或成人期,以及机体对于碘缺乏的代偿适应能力等因素.
碘过量的危害
碘摄入量过低引起的是碘缺乏病,但碘过量也会对机体的健康造成影响.碘摄入过量对人 体健康的危害主要包括以下几个方面：
1.高碘对甲状腺功能的影响最常见的是碘致甲状腺肿(IH)和高碘性甲亢.
2.高碘对智力的影响碘过量与智力之间的关系仅在近几年才引起了专家学者们的重视.多项在人群中开展的流行病学调查都显示高碘地区学生的智商明显低于适碘区.大部分动物实验研究也已证明过量碘负荷确实可使动物脑重量减轻,学习记忆力下降,虽然这种影响不如碘缺乏的作用明显.
3.高碘对性功能的影响美国的一项研究曾显示碘盐的摄入量与男性精子计数有一定的关系,提示美国人食用碘盐可能导致男子的精子计数减少.此外,尚有碘过量对大鼠生殖力影响的多次报道,这不能不说是过量补碘带给我们的另类担忧.
年龄 日摄入量限值（微克）
3 200
8 300
13 600
14~18 900
19~50 1100
