【比目鱼简介】 比目鱼（flatfish）是两只眼睛长在一边的奇鱼,被认为需两鱼并肩而行,故名比目鱼.它是海水鱼中的一大类,包括有鲆科、鲽科、鳎科的鱼类.鲆科中常见的有“牙鲆”、“斑鲆”、“花鲆”；鲽科中常见的有“高眼鲽”、“石鲽”、“木叶鲽”、“油鲽”；鳎科中常见的有“舌鳎”.有3亚目9科约118属538种.中国产3亚目8科50属134种.均为底层海鱼类,其分布与环境,如海流、水和水温等因素有密切关系.如沿赤道诸大洋西侧暖流广,种类特多；黄、渤海沿岸寒流强且有黄海冷水团,冷温性种类较多;西太平洋南海等未受冰川期的强烈影响,种类也很多.有少数种类,在中国如华鲆、江鲽、窄体舌鳎、褐斑三线舌鳎等可进入江河淡水区生活.【比目鱼分类】 比目鱼又叫鲽鱼、板鱼、偏口鱼,栖息在浅海的沙质海底,捕食小鱼虾.它们特别适于在海床上的底栖生活.由于它们的身体扁平.双眼同在身体朝上的一侧,这一侧的颜色与周围环境配合得很好；它们身体的朝下一侧为白色.比目鱼的身体表面有极细密的鳞片.比目鱼只有一条背鳍,从头部几乎延伸到尾鳍.它们主要生活在温带水域,是温带海域重要的经济鱼类.比目鱼的眼睛是怎样凑到一起的呢?原来,从卵膜中刚孵化出来的比目鱼幼体,完全不象父母,而且跟普通鱼类的样子很相似.眼睛长在头部两侧.每侧各一个,对称摆放.它们生活在水的上层,常常在睡眠附近游泳.大约经过20多天,比目鱼幼体的形态开始变化.当比目鱼的幼体长到1厘米时,奇怪的事情发生了.比目鱼一侧的眼睛开始搬家.它通过头的上缘逐渐移动到对面的一边,直到跟另一只眼睛接近时,才停止移动.不同种类的比目鱼眼睛搬家的方法和路线有所不同.比目鱼的头骨是软骨构成的.当比目鱼的眼睛开始移动时,比目鱼两眼间的软骨先被身体吸收.这样,眼睛的移动就没有障碍了.比目鱼眼睛的移动是比目鱼的体内构造和器官也发生了变化.比目鱼已经不适应漂浮生活,只好横卧海底了.比目鱼是名贵的海产.渔业上把它叫做牙鲆.牙鲆的身体一般长25厘米到50厘米,最大的牙鲆有70厘米.牙鲆会根据季节的更替,做短距离的集群洄游.在我国沿海,牙鲆有广泛的分布.黄海、渤海的渔民们用海底曳网捕捞牙鲆.新鲜的牙鲆可以食用或者制作成罐头.牙鲆的肝脏还可以提炼鱼肝油.【部分资料】 鱼类学家告诉我们,比目鱼这种奇异形状并不是与生俱来的.刚孵化出来的小比目鱼的眼睛也是生在两边的,在它长到大约3厘米长的时候,眼睛就开始“搬家”,一侧的眼睛向头的上方移动,渐渐地越过头的上缘移到另一侧,直到接近另一只眼睛时才停止.比目鱼的生活习性非常有趣,在水中游动时不像其它鱼类那样脊背向上,而是有眼睛的一侧向上,侧着身子游泳.它常常平卧在海底,在身体上覆盖上一层砂子,只露出两只眼睛以等待猎物、躲避捕食.这样一来,两只眼睛在一侧的优势就显示出来了,当然这也是动物进化与自然选择的结果.【古时记载】 其实古人对比目鱼的认识是有误的.《尔雅·释地》中说：“东方有比目焉,不比不行,其名谓之鲽.”《吴都赋》中又说：“双则比目,片则王余.”(注曰：“比目鱼,东海所出.王余鱼,其身半也.俗云：越王鲙鱼未尽,因而以其半弃于水中为鱼,遂无其一面,故曰王余也.”)古人之所以称其为“比目鱼”就是因其“状如牛脾,鳞细,紫黑色,一眼,两片相合乃得行,故称比目鱼.”前面已经说了,比目鱼确实是一侧有眼,一侧无眼的怪鱼,但并非只有一只眼,而是两只眼贴近在一边,说它“两片相合乃得行”更是大错特错了,两条鱼怎么能够合拢到一起呢?不同类的比目鱼的眼睛位置也不相同,鲆科的两眼长在左侧,鲽科和鳎科的两眼却长在右侧.在我国古代,比目鱼是象征忠贞爱情的奇鱼,古人留下了许多吟颂比目鱼的佳句：“凤凰双栖鱼比目”、“得成比目何辞死,愿作鸳鸯不羡仙”等等,清代著名戏剧家李渔曾著有一部描写才子佳人爱情故事的剧本,其名就叫《比目鱼》.【渔父词】 (其二) 作者:薛师石 邻家船上小姑儿.相问如何是别离.双坠髻,一湾眉.爱看红鳞比目鱼.【减字木兰花】 (赠何藻) 作者:石孝友 新荷小小.比目鱼儿翻翠藻.小小新荷.点破清光景趣多.青青半卷.一寸芳心浑未展.待得圆时.罩定鸳鸯一对儿.海曲沾恩泽,还生比目鱼.轩辕承化日,群凤戏池台.芳沼徒游比目鱼,幽径还生拔心草.【尔雅】 方有比目鱼焉,不比不行,其名谓之鲽;南方有比翼鸟焉,不比不飞,其 名谓之鹣鹣;西方有比肩兽焉,与邛邛岠虚比,为邛邛岠虚,啮甘草,即有 难,邛邛岠虚负而走,其名谓之蹷;北方有比肩民焉,迭食而迭望;中有 枳首蛇焉.
