主要特点 1、 种 子：太空蔬菜种子是将普通蔬菜种子搭载于航天卫星,经过太空失重、缺氧等特殊环境变化,内部结构发生激变,返回地面后,经农业专家多年培育而成.1999年11月21日我国成功发射的“神舟”号飞船亦搭载10多种植物种子飞越太空,中央电视台1套新闻联播、七套农业新闻节目予以多次报道.目前世界上只有少数国家能够培育太空蔬菜种子.2、 营 养：太空蔬菜的维生素含量高于普通蔬菜2倍以上,对人体有益的微量元素含量铁提高7.3%、锌提高21.9%、铜提高26.5%、磷提高21.9%、锰提高13.1%、胡萝卜素提高5.88%.太空番茄可溶性糖含量高于普通番茄25%.太空紫红薯赖氨酸、铜、锰、钾、锌的含量高于一般红薯3—8倍,尤其是抗癌物质碘、硒的含量比其它红薯高20倍以上,占食品中的第一位.3、 口 感：比普通蔬菜更加美味可口,如太空甜椒可直接生吃,味道微甜,清脆爽口.太空紫红薯生食味甜,水分足,如优质水果,熟食集香、软、甜于一体,色、香、味俱佳,是城市居民、宾馆、饭店的上等保健食品.
编辑本段|回到顶部太空作物 未来的农产品可能与目前地球上的产品大不相同.目前,中国科学家已经种出了垒球大小的西红柿,垒球棒那么长的黄瓜.他们采用的就是曾经发射到太空的作物种子,这些种子在太空期间长期暴露在如失重、粒子辐射以及亚原子等七种外太空条件下.这些种子回到地球后,科学家们按照体型、外观和营养等特性对它们进行了细致的筛选,并且培育出了性状稳定的下一代.
中国科学家并不能明确解释太空到底以何种方式改变了种子的DNA.1999年以来,北京的飞鹰绿色食品集团（Flying Eagle Green Foods）就不断将种子和幼苗送入太空,该公司培养的太空西红柿所含的Beta萝卜素含量比普通西红柿要高出27%,棉花植株能高达六英尺.通常情况下,一名科学家一生只能培养出三种新作物,但是该公司1999年以来已经培育出了50多种.现在,越来越多的中国公司加入到了太空作物的研发上来,它们的最终目的就是提升农作物的产量,让有限的土地养活更多的人
