问题描述:
酵母菌加到面团中时,酵母菌会分解面团中的有机物(淀粉)产生二氧化碳,使生面团膨胀以使做面包.下图显示了温度对二氧化碳产生量的影响.根据下图回答下列问题.
(1)温度是怎样影响酵母菌细胞产生二氧化碳的?
(2)根据此图解释为什么酵母菌做面包时,和面要用温水而不是冷水?
(1)温度是怎样影响酵母菌细胞产生二氧化碳的?
(2)根据此图解释为什么酵母菌做面包时,和面要用温水而不是冷水?
问题解答:
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