啤酒有"液体面包"之称吗?为什么?

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啤酒有"液体面包"之称吗?为什么?
1个回答 分类:综合 2014-11-09

问题解答:

我来补答
啤酒,有健脾开胃等功效,有人把它当作日常软饮料,甚至誉为“液体面包”.诚然,论酒的含量,它的确不高,不过是4%~6%,比起有名的威士忌,要低10倍.如果论它的营养成分,确实有些:每0.45公斤啤酒含蛋白质2克、糖12克、维生素B0.1毫克.喝完0.45公斤啤酒能产生热量171卡.不过,这171卡的热量中,有114卡是从身体里消耗葡萄糖得来的,它本身所产生的热量只不过171-114=57而已.这些微乎其微的养料,若与面包相比,还不足半两面包.
然而,酒毕竟是酒.酒有酒性.大量地喝进胃肠,吸收进血液,也会招致疾病,有损健康.
前不久,美国癌症专家们发出了令人震惊的警告:大量喝啤酒的人患口腔癌和食道癌的危险性要比喝烈性酒者高三倍.美国治癌专家阿瑟·马什伯格在研究了大量喝啤酒者的健康档案后发现,每天喝六瓶以上啤酒者,患这些癌的可能性极大.澳大利亚学者在进行了大量的调查后也发现,每日喝十听以上啤酒的人,最容易患直肠癌.最近的研究发现,这主要是因为啤酒中的亚硝胺含量比其他饮料高.喝啤酒过多时,其中的亚硝酶就大量积聚而致癌.其次,一天中喝入的啤酒过多肘,其中的酒精可直接损害口腔与食道粘膜.
另外,配制啤酒所使用的酒精不纯,喝啤酒时常用的佐菜,如咸鱼、腊肉、香肠、卤味等熏制品中所含色素和亚硝胺及其他化学物质,在与酒精的相互作用下,容易损伤口腔与食道的粘膜.
大量饮用啤酒,对肝脏的损害也很大.在美国芝加哥召开的全美肝脏专家会议上,专家们告诫人们,喝大量啤酒的人比喝同等数量葡萄酒的人更易死于肝病.有人在美国6家医院送行了调查,发现因酗酒而得肝炎只存活5年者,有24%是喝啤酒的人.辛辛那提医疗中心的门登霍大夫与其同事们对因酗酒而患肝炎的370名病人进行追踪观察,其中65人是长期只喝啤酒者.
最近,德国海登堡大学医院的崔伯医生通过研究认为,多喝啤酒可促进肾结石的发生.因为酿造啤酒的大麦芽汁中,不但含有钙和草酸,而且含有大量的乌嘌吟核苷酸,它们都能使人体中的尿酸量增加一倍多,促使结石的发生.
经常大量喝啤酒的人,往往心腹增大,被称作“牛心”或“啤酒心”.这种心脏增大,只是体积扩大,而不是力量加大.因为啤酒中虽然酒精含量不是太高,但如长期大量地喝,心脏也会受到酒精的持续损害,使心肌组织中出现脂肪细胞功能减弱,从而引起心动过速.
既然过量喝啤酒有如上危险,那么饮用啤酒时就要注意适时、适量、适度,般以每次1~2杯为宜,同时司以考虑喝些葡萄酒、白兰地等不含亚硝基胺的酒.下酒菜以新鲜蔬菜、鲜鱼以及肉蛋为佳,尽量少用卤腊制品.
总之,饮啤酒不宜地量,若以为多饮一点无妨,就一瓶、两瓶地喝起来,那就不起“面包”的作用,而起“慢性毒剂”的作用了.
 
 
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