问题描述： 为什么鱼骨头放入食醋中会变软? 1个回答 分类：化学 2014-10-20 问题解答： 我来补答 食醋的主要成分是HAC,具有一定的酸性.而鱼骨头中含有CA和P,鱼骨头之所以很硬,是由于其中含有大量的钙（以化合物的形式存在）,将鱼骨头放入食醋中,HAC会与含钙的化合物发生反应,生成溶于水的物质.因此,随着钙物质的流失,使鱼骨头变软. 展开全文阅读
