问题描述： 花生油与豆油,哪个的不饱和脂肪酸的含量高? 1个回答 分类：化学 2014-10-17 问题解答： 我来补答 都一样其实你搞错了,那叫不饱和脂肪酸甘油脂,也就是液态的油,固态的就是动物油了,植物油在分字结构里缺少两个或者几个氢原子,就有了烯键,所以不饱和了,你看方便面上有氢化植物油,就是用氢去使烯键打开,和氢结合成饱和固态油,这个油不含胆固醇,但是也并非完全对人有利.如果有里面含酸,那这油就坏了,叫酸败,是工商局需要查处的劣质商品. 展开全文阅读
