[摘要] 有人说开蛋糕店很容易,只要你的蛋糕和甜点口味新鲜独特,价格又能获得众人信赖的口碑,很容易吸引各个阶层消费者,这样生意就会很兴隆的了,其实是不是这样的呢?除此之外,开蛋糕店还要注意什么呢?请看下面文章. 有人说开蛋糕店很容易,只要你的蛋糕和甜点口味新鲜独特,价格又能获得众人信赖的口碑,很容易吸引各个阶层消费者,这样生意就会很兴隆的了,其实是不是这样的呢?除此之外,开蛋糕店还要注意什么呢?请看下面文章. 开店规模 你有多少资金,可以支撑多少时间,要知道,做生意一开始都是亏本或盈利很少的.你要做好3个月不赚钱的准备.因为前期属于开拓市场,巩固客户群,丰富产品线的阶段,你要培养自己的忠实客户,丰富产品种类,打响自己的品牌,因此这一阶段投入是很大的,也是最幸苦的阶段,不管是店面选址,装修,雇工,市场推广都需要投入. 树立品牌 首先要看你自己对于品牌的认知是怎样的,是定位在什么层次和年龄段的人群,是白领,还是家庭主妇,还是小孩,这就要看你自己的认识了,不同的对象采取的品牌策略也不同.白领,你可以将产品定位在精致,高雅,有品位；家庭主妇,你可以定位在好看,便宜,量大,实惠；小孩,你可以定位在便宜,口味,花样多,等等 所在城市 你要先去了解有多少蛋糕店,再将这些蛋糕店进行细化,分门别类,从覆盖的区域,人群,客户数量,销售额,固定资产,口碑,业绩经营状况.这些前期的调查工作繁琐但是绝对必要,这将为你以后的发展路线提供很好的参照. 总投资额 还是那句话,你想做多大,其实也可以不必完全自己从头开始,你可以去观察,接下那些地理位置好,人群集中,但经验不善的店面,这样将省下一大笔投资.
