问题描述： 葡萄糖和蔗糖的结构差异 1个回答 分类：综合 2014-11-26 问题解答： 我来补答 葡萄糖是单糖；蔗糖是二糖,水解的话生成一分子葡萄糖和一分子果糖. 再问： 那蔗糖和麦芽糖呢？它们的性质差异又是什么？ 再答： 结构不一样，麦芽糖由两分子葡萄糖构成。没记错的话，葡萄糖和麦芽糖是还原性糖，而蔗糖不是。所以还原性糖的鉴别反应，蔗糖是不会出现象的。再问： 哦，谢谢你啊 展开全文阅读
