问题描述: 食用菌液体培养基中的麦麸煮汁是碳源还是氮源?食用菌液体培养基中的麦麸煮汁是碳源还是氮源?碳氮的含量是多少? 1个回答 分类:生物 2014-10-07 问题解答: 我来补答 麦麸富含粗蛋白、糖分(麦芽糖、淀粉等)和维生素,所以是食用菌培养及配备的首选原料.液体制种用麦麸煮汁,营养很丰富,首先包括维生素(尤其是VB族),其次是可溶性糖(碳源)、可溶性蛋白氨基酸(氮源).麦麸碳氮比是20:1,适合菌种培养. 展开全文阅读