食用菌液体培养基中的麦麸煮汁是碳源还是氮源?

问题描述:

食用菌液体培养基中的麦麸煮汁是碳源还是氮源?
食用菌液体培养基中的麦麸煮汁是碳源还是氮源?碳氮的含量是多少?
1个回答 分类:生物 2014-10-07

问题解答:

我来补答
麦麸富含粗蛋白、糖分(麦芽糖、淀粉等)和维生素,所以是食用菌培养及配备的首选原料.液体制种用麦麸煮汁,营养很丰富,首先包括维生素(尤其是VB族),其次是可溶性糖(碳源)、可溶性蛋白氨基酸(氮源).麦麸碳氮比是20:1,适合菌种培养.
 
 
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