问题描述： 盐在蛋糕中起什么作用 该放多少盐 1个回答 分类：综合 2014-09-27 问题解答： 我来补答 盐在蛋糕中的作用 1、降低甜度,使之适口 不加盐的蛋糕甜味重,食后生腻,而盐不但能降低甜度,还能带出其它独特的风味.2、可增加内部洁白 3、加强面筋的结构 展开全文阅读
