问题描述： 藕粉用开水冲泡后变粘是什么原理, 1个回答 分类：综合 2014-11-09 问题解答： 我来补答 也就是淀粉的糊化淀粉在高温下溶胀 分裂形成均匀糊状溶液的特性 称为淀粉的糊化http://baike.baidu.com/view/766536.html?wtp=tt 展开全文阅读
