我的老家在扬州.它的历史悠久,景色优美,既有大名寺等千年古迹,又有瘦西湖的旖旎风光.那里的特产也特别多,如闻名遐迩的玉石漆器……但我最喜欢的是扬州小吃——富春包.
我叔叔家也会做富春包,所以我最喜欢去他家玩,目的就是能吃上几个富春包.你们可别说我嘴馋,要是你能亲自尝一口呀,也准会吃上瘾呢!
做富春包的面特别白,特别细,包子的皮也要擀得特别薄.包子上面的条纹像刻的一样,又细又匀地扭成一圈.有一次,我拿着叔叔做的富春包,细细地数了一下上面的条纹.天啊!竟然有37条之多.包子的中间还留下了一个圆圆的小嘴,好像小鲫鱼伸长着嘴巴正要吐气泡呢.有时看着这些精心制作的小包子,简直就像在欣赏一件艺术珍品,让你都不忍心张口了.
富春包的馅儿味道真是美极了：香甜可口,咸淡适宜,油而不腻,吃后令人回味无穷.包子的馅心品种繁多,有青菜、干菜、鲜肉、蟹黄、三丁、豆沙等等.就是肉包还分虾肉、熏肉、菜肉等好几十样呢!我最喜欢吃的是蟹黄馅的.用点醋蘸一蘸,比吃新鲜的螃蟹还可口呢.有一次,我一连吃了三个,胀得连腰都弯不下去了.富春包的个儿也不尽相同,大的吃一个就饱了,小的小巧玲珑,一口就能吞进去了.
富春包的色、形、味俱全,难怪被外宾誉为“天下一品”.
俗话说：“民以食为天.”每个地方都有自己的特色小吃,我家乡的特色小吃就是饺子.做饺子说难也不难,说不难也不是很简单.
首先,从集市上买来新鲜的肉,把它切碎,剁成肉馅儿,然后将早已准备好的面粉放进一个盆子里,再加入适当的水,就可以和面了,三下五除二,面就和好了,接着把和好的面团放到蒸板上,拿起擀面杖,将面团擀一会儿,饺子皮就好了.但是你一定要注意,饺子皮不能太薄,因为太薄了,饺子皮里的肉馅儿会不听话,从饺子皮的缝隙当中钻出来；饺子皮不能太厚,因为太厚了,饺子放到水里煮就不那么容易熟.所以,饺子皮一定要厚薄适中,恰到好处.
饺子做好了,就要把它放到沸腾的开水里煮,煮饺子一定要有耐心.过了两三分钟,饺子在水里自由自在地东躲西藏.又过了一会儿,饺子如一尾尾小银鱼,在水里活蹦乱跳,嬉戏着.蓝色的火苗舔着锅底,锅里热气腾腾,锅子里面的饺子也一直在沸腾.过了不久,我见时间已到,便连忙拿来一个碗,盛了几个饺子,我用筷子夹起一个饺子,送到了嘴里.哇!真好吃,一股淡淡的汁水从我的嘴角里流了出来,真是只羡饺子不羡仙啊!我细细地品味着那个味道,就连天上的神仙也难得几回闻.我轻轻地咬了一口,顿时,我的心里产生了一种无法形容、说不出的感觉,似乎没有比这更好吃的东西了.
俗话说：“民以食为天.”我说：“我以饺子为天!”家乡的饺子有着家乡那独特的味道.
我爱家乡的小吃——饺子!
