饺子皮怎么做?要用什么面粉?要揉多久?要醒(静置)多少?

问题描述:

饺子皮怎么做?
要用什么面粉?
要揉多久?
要醒(静置)多少?
1个回答 分类:综合 2014-11-14

问题解答:

我来补答
普通面粉1斤,加水3~4两,盐5钱,鸡蛋一个,和成面团,揉到不干不湿融合的刚刚好的状态就可以了,盖干净湿毛巾放半小时.
取一块面团,揉成光滑的,搓成长条,揪成15克左右大小的小面团,揉圆,压扁,用擀面杖擀成圆片,中间厚,四周薄.
馅放中间,将面皮对折,捏紧,再捏出花边.就可以了.
 
 
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