石灰粉跟苏打粉的区别?

石灰粉跟苏打粉的区别?
本来是湘西人,家乡有一种小吃叫米豆腐,其中要用到石灰水,知道石灰粉跟苏打粉都是碱性.但不知道他们有什么区别?
另外石灰粉哪里有卖?
我刚查了,米豆腐是用生石灰做的.生石灰哪里有卖?