文思豆腐的典故

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文思豆腐的典故
1个回答 分类:综合 2014-09-28

问题解答:

我来补答
文思豆腐是扬州传统名菜,据说是清代乾隆年间扬州僧人文思和尚所创制.清代俞樾的《茶香室丛钞》中说:“文思字熙甫,工诗,又善为豆腐羹甜浆粥.至今效其法者,谓之文思豆腐.”又有《调鼎集》中称文思豆腐为“什锦豆腐羹”.
再问: 能细讲一下吗
再答: 文思和尚,又名“和尚美食家”。清朝年间人,生卒不详,出家于扬州天宁寺下院,古代名厨之一。 他擅长于豆腐羹与甜浆粥。 因为文思和尚的豆腐羹极有名,所以号为文思豆腐~~~
再问: 能再说说文思豆腐如何流传开的吗?
再答: 传说在清乾隆年间,扬州梅花岭右侧天宁寺有一位名叫文思的和尚,善制各式豆腐菜肴。特别是用嫩豆腐、金针菜、木耳等原料制做的豆腐汤,滋味异常鲜美,前往烧香拜佛的佛门居士都喜欢品尝此汤,在扬州地区很有名气,这在《扬州画舫录》中曾有记载。 据说当年乾隆皇帝曾品尝过此菜,还一度成为清宫名菜。因该菜为文思和尚所创,人们便称它为“文思豆腐”,一直流传至今。、 被佛门居士流传开来的吧
 
 
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