气味跟温度有关吗?同一种气体的气味在不同的温度下,气味相同吗?假设加热后不反应,成分不变.

问题描述:

气味跟温度有关吗?
同一种气体的气味在不同的温度下,气味相同吗?假设加热后不反应,成分不变.
1个回答 分类:综合 2014-11-22

问题解答:

我来补答
看情况.气味也是一种或者数种化合物,要看齐稳定性和化学活泼性,以及随温度会怎么变话.
如果是化学性质比较稳定的,一般来说气味跟浓度有关,温度高,由于气味的挥发性而使气味浓,这是个物理过程,温度升高,浓度增大.
如果气味化学性质不太稳定,温度高,会使化学反应加快,导致气味变化,在不同温度下,气味不同.
比如酒在温的情况下味道比在室温下呛鼻子,因为在温度高些,乙醇挥发得快,进入鼻子嗅觉的乙醇分子多,而感到呛鼻子.
吃东西的香味,趁热吃,温度高,让实物挥发更多的好味道,这种好味道比较不稳定,容易随温度而导致稳定性发生变化,东西冷了,味道不佳,这是个化学过程.
只能这么定性的说明一下,具体的气味变法比较复杂难测.
 
 
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