一般阿拉伯国家的官方语言不是英语吗?那阿拉伯人做生意可以用英语交谈啊.为什么阿拉伯语人才还那么短缺呢?

大多数阿拉伯国家的官方语言都不是英语,最多算是“通用”英语（这个“通用”程度估计连印度、巴基斯坦之类的国家都不如）,而是阿拉伯语,还有一些国家通用法语（尤其是北非的几个）,这是一个原因.
还有另一个原因,大多数阿拉伯人讲英语实在是口音太重,用英语交谈带口音的话,中国人不一定听得习惯,交流更成问题.有机会的话你可以试试,与讲英语的阿拉伯人交流一下就知道了.
阿语人才短缺是相对的,中国跟阿拉伯世界的练习越来越紧密,学习者也越来越多（开设阿语专业的学校和各类社会培训班不断增加）,但真正学得比较好的人数不能满足需要,阿拉伯语的书面和口语又有着一定差距,导致相对而言的短缺.